无糖饮料很大程度上满足了市场对健康理念的追求，潜力无限。
根据《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》(以下简称白皮书)显示，2019年我国糖尿病患者已经达到1.16亿人，到2045年预计将达到1.47亿人。随着国家对于健康饮食的政策倡导以及居民健康意识的增强，消费者对无糖饮料的接受度逐步提升。而90后、00后年轻群体的消费观念和态度是推动无糖饮料市场的巨大引擎。
去年以来，消费市场上无糖概念产品持续火热，元气森林、喜茶、康师傅等品牌纷纷上线“0糖”“无糖”概念茶饮产品。而在原料生产端，也布局着多家上市公司。从市场份额来看，无糖饮料市场份额逐年增加。白皮书显示，2014年我国无糖饮料销售占比仅1.25%，2014年-2019年复合增长率为40%以上。2019年无糖饮料市场份额占比2.85%，今年无糖饮料市场份额占比4.07%，无糖饮料占比增长明显。
在逐渐提升的健康意识加持下，“减糖”“无糖”浪潮推动各大企业争相出新，食品饮料行业掀起低糖(无糖)消费热潮。既有甜味又不含糖的“代糖”成了食品饮料行业的香饽饽，代糖市场也因此迅速崛起。白皮书指出，2019年以前，国内的代糖之战更多集中在阿斯巴甜与安赛蜜身上。如今，三氯蔗糖与赤藓糖醇异军突起。
其中，赤藓糖醇以天然、零热值、不参与血糖代谢、较高耐受量及酸热性能稳定等特点，受到市场的高度关注，产品销售连续多年保持了较快增长。2020年，赤藓糖醇产量6.28万吨，远高于三氯蔗糖(产量1.15万吨)和阿斯巴甜(产量1.92万吨);2020年，赤藓糖醇销量2.15万吨，同样远高于三氯蔗糖(销量0.39万吨)和阿斯巴甜(销量0.63万吨)。
目前，赤藓糖醇不仅成为代糖品类中的翘楚，而且对企业增加营收大有裨益。白皮书显示，使用赤藓糖醇的主要企业，如元气森林2020年营收的增长率为309%，3倍多的超高营收增长率反映出消费者对无糖饮料的认可。
另据中科院发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示，近十年来国内饮料市场各大品牌表现迥异。其中，元气森林复合增长率最高，为334%，但2020年其在整体饮料市场份额仅为0.4%。农夫山泉复合增长率为14%，占整体市场的3.3%。可口可乐、百事可乐等两大国际巨头复合增长率分别为7%和2%，分别占整体市场的4.5%和1.8%。
业界分析，无糖饮料一方面契合政策鼓励方向，能对健康中国行动起到推动作用;另一方面也能满足民众在健康生活、品质生活等多方面的消费需求。立足于“2030”健康目标，无糖饮料在未来10年左右有着广阔的市场前景与充分的市场需求。不过，在市场快速发展的同时，监管也不能落后，既要对产品的添加剂、包装、宣传等环节进行监督，防止有企业浑水摸鱼，更要引导消费者形成正确的减糖饮食习惯。
(林玄墨)
