步骤1
将蛋黄泡料酒半小时去腥味儿。 步骤2 将无糖转化糖浆中加入枧水搅拌匀，再加入花生油，搅拌至稍微变白，一定要搅拌匀 步骤3 加入粉，拌匀 步骤4 放入袋中密封醒面1-2小时，也可以密封好放入冰箱醒面几个小时。 步骤5 馅分23g一个 步骤6 将蛋黄放入烤箱175度烤5分钟到出沙。 步骤7 馅按扁 包入蛋黄 步骤8 24个盖保鲜膜备用 步骤9 醒好的皮分15g一个 盖保鲜膜备用 步骤10 皮按平包入蛋黄馅 步骤11 放入玉米淀粉中滚圆 步骤12 压三下月饼模具 步骤13 烤箱180度预热，月饼烤前喷水防止开裂，放入中层180度烤8分钟定型。 步骤14 取出刷蛋黄水，薄薄一层即可，再放回烤箱180度烤15分钟，根据自己家烤箱温度调节。 步骤15 出炉后凉透的月饼是硬的，要密封2-3天回油后才会湿软好吃了。 步骤16 密封保存切记 步骤17 回油喽 版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！ 关键词： 责任编辑：QL0009
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