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1、卷馍的制作过程如下：先把面粉活好，把盆里对点水不多不少，把活好的面放到水盆里；把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里；一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候，应该就做成了卷馍里必不可少的配料:面筋，大家切记:洗面水一定不要倒掉；这时候教大家怎么做卷馍的馍皮，洗面水没倒掉吧:倒掉你就做不成了，洗面水在盆里澄一会；等到水面上有清水。
2、把清水倒掉。
3、之留下白面水。
4、越浓越好；现在开始做馍皮，平底锅准备好，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低锅要保持相当高的温度，把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型，基本上馍皮就做成了；把面筋放到锅里煮熟；面筋用手撕碎，不大不小的撕，馍皮卷上豆芽面筋，能吃辣椒油的朋友多放点辣椒油，这卷馍就制作完成了。
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