很多人可能没听说过贴秋膘，贴秋膘是立秋的一种习俗，其实贴秋膘就是立秋前后通过饮食进补的一种养生方式，因为古人认为夏季天气炎热，人们吃不好或吃凉的东西太多，造成人体消瘦，这个时候人体需要进补，就有了立秋贴秋膘的说法。立秋作为我国重要的岁时节气，民间有应时序、送暑气、迎秋气的民俗活动，如“贴秋膘”“咬秋”“晒秋”等习俗。“贴秋膘”就是“以肉贴膘”，人们吃炖肉、烤肉、涮肉等佳肴，用以弥补夏天的身体亏空；“咬秋”就是吃西瓜、甜瓜，不仅可以清暑气，还有将秋凉咬住的寓意；“晒秋”就是晾晒各种农作物，代表丰收的喜悦，期盼秋天迎来好收成。再过6天就到今年的立秋节气，这个时候正是贴秋膘的最佳时机，今天就分享3款适合贴秋膘的美食，多吃多贴膘，吃得多长得壮，健健康康迎秋天！
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一、莲藕猪肉饺子
立秋节气吃饺子，被称为“抢秋膘”，这是立秋一个传统习俗。民间有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说，立秋之后人需要进补，当然不是需要吃中药进步，只要吃些家常食物进补就行，立秋吃饺子就可以很好开胃进补。立秋吃饺子寓意五谷丰登，立秋吃饺子也有幸福美满的寓意，不要忘记哦！
材料：面粉、猪肉、莲藕、葱末、姜末、盐、酱油、花生油。
做法：1、莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，用刀剁细备用，肉馅中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入剁碎的莲藕拌匀。2、面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮，拿一个饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子即成。3、锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子推，防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出即可开吃了。
二、土豆烧牛肉
牛肉是我们常吃的肉类，也是肉类中的“肉中骄子”，是滋补强身的好食材，三伏天我们的体力消耗很大，可以常吃些牛肉补充身体的能量。土豆炖牛肉是家常菜中绝配，牛肉的香味融合着土豆的绵软，再加上浓郁汤汁，解馋又营养，下饭又过瘾，堪称是贴秋膘的完美家常菜。
材料：牛肉、土豆、花椒、大料、葱、姜、盐、酱油、花生油。
做法：1，锅里放入葱姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉块煸炒，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀。2，加入开水，开锅后改小火慢炖约1个小时，加入土豆和少许盐块继续炖大约15分钟，即可关火，直接上桌。
三、红烧猪小排
“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”，说的是立秋应该多吃些肉食，补充三伏天带来的身体亏虚，提高免疫力。猪排骨有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质，同时具有滋阴壮阳、益精补血的功效。红烧排骨让人百吃不厌，想要自己做好红烧排骨，还是很有讲究的，掌握一些技巧很重要。
材料：猪小排骨、葱、姜、盐、酱油、白糖、老醋、花生油。
做法：1，锅里放上花生油，放入大葱段和姜片炒香，把焯水的排骨直接放入到锅里，煸炒至两面微微的发黄，料酒烹一下，去除香味提升香鲜的味道。2，再倒入酱油1大勺充分的煸炒均匀上色，倒入开水，没过排骨烧开，这时加入2大勺白糖和适量的盐，再加入酿造醋大约2大勺的量，改成小火慢慢的炖大约40分钟，收汁上桌即成。
四、红薯黑米核桃糊
红薯北方人也叫地瓜，是立秋前后就上市的健康食材，红薯含有多种人体必需营养物质，特别含有丰富的赖氨酸，是其他谷物类粮食缺乏的。黑米是蛋白质含量最高的大米之一，也是铁的良好来源；核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。三者搭配打成糊糊喝，营养又健康。
食材：地瓜1个，核桃2个，黑米适量。
做法：1、把地瓜去皮，切成小丁，地瓜可以多放一些，口感和味道更好。2、核桃去皮洗净，黑米洗净和地瓜丁一起放入破壁机中，接通电源，启动米糊键等待即可。3、打好的地瓜黑米糊非常细腻，可以直接倒出来喝，地瓜的甜味就很好，不需要加糖。
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