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12月30日上午，2022年首届温州“瓯味”预制菜创新创意大赛初赛在温州市预制菜展销体验中心举行。本届竞赛由温州市总工会、温州市农业农村局、温州市市场监督管理局、温州市科学技术协会和温州市现代服务业发展集团有限公司联合主办，浙江东方职业技术学院承办，温州预制菜产业联盟协办。
大赛以“预制温州味 瓯菜天下鲜”为主题，自12月上旬开赛以来，吸引了全国各省市近10万人次关注，150多家企业与团队报名，近270件产品参赛，涉及热菜、凉菜、面点等各类作品。
温州市现代服务业发展集团有限公司党委委员、副总经理陈加泽、浙江东方职业技术学院党委副书记刘玲玲、温州市总工会职工技术协作中心主任周跃、温州市市场监管局食品生产安全监督管理处林长隆、温州市科学技术协会学会部科员林亨作为嘉宾出席本次活动；温州市农业农村局乡村产业发展处督察专员陆秀中、温州技师学院高级技师邓国华、温州科技职业学院食品所副所长李彦坡、温州市预制菜产业发展研究院高级工程师胡胜群作为担任初赛专家；浙江东方职业技术学院创业学院院长邵曦主持活动。
温州市现代服务业发展集团有限公司党委委员、副总经理陈加泽致开幕词。陈加泽表示此次大赛是推动温州预制菜产业高质量发展、促进温州预制菜产业创新创意水平提升、推动打造适应现代预制菜产业发展趋势的产业工人和高素质技能人才队伍的重要举措。
温州市总工会职工技术协作中心主任周跃对技术文件进行详细的解读。
专家评审组分别从产品属性、食品安全、营养价值、产品成本、可标准化、产品生产、包装设计、复原操作、项目团队等方面进行专业评审。
陈加泽接受记者采访时表示，举办这次活动，目的是通过大赛挖掘出一批有代表性的预制菜产品，促进温州市预制菜产业逐步走向标准化、规范化、品牌化，努力提高温州预制菜在全省乃至全国的知名度，进一步打响“预制温州味 瓯菜天下鲜”品牌，进而推动产业快速发展。
依靠现代农贸服务、进出口贸易平台、冷链物流、浙江东方职业技术学院及食品研究所等良好预制菜发展基础，市现代集团在推动预制菜产业发展中主动介入、积极作为、综合施策，扎实推进温州预制菜产业投资基金设立、与江南大学食品学院进行战略合作、预制菜产业园前期谋划等具体工作，多措并举推动温州预制菜形成先发、集聚、品牌等优势，推动建设预制菜产业高地。
经专家评审，30件预制菜从270个具有创新性、创意感、实用性、可操作性和商业性的参赛项目中脱颖而出，进入决赛圈。（作者：章智）
