《白皮书》显示，截至2020年底，我国市场纳入溯源体系的国内外燕窝生产企业和经销企业达15172家，同比增长39%，其中中国企业15113家。燕窝市场总体呈现供给侧与需求侧双增长格局，2020年中国燕窝消费市场规模达400亿元左右，同比增长33%。燕窝市场总体呈现供给侧与需求侧双增长格局，2020年我国燕窝消费市场规模达400亿元左右，同比增长33%。不过，我国燕窝市场目前仍处于初级发展阶段，呈现粗放式竞争格局，市场规模偏小。行业标准缺失，头部企业偏少，产品同质化，竞争内卷化，离产业良性竞合和集群化发展尚有不小的距离。
《白皮书》还显示，我国燕窝加工业区域特征明显、加工厂量级差距较大。截至2020年底，我国纳入溯源体系的加工厂有75家。从区域分布来看，福建占比近一半，占总代工业务的70%。从加工厂的规模来看，工厂面积在2万平米左右的加工厂占比仅有2%，1万平米及以下占比约18%，5000平米及以下的占比80%。头部加工厂数量少，在上游议价能力、产品创新能力、渠道管理能力、抗突发风险能力等方面相对成熟稳定，腰尾企业占大多数，其与大企业竞争优势主要体现在价格。
据介绍，我国燕窝原料几乎全部来自进口。海关总署进出口食品安全局一处副处长张义表示，海关总署欢迎优质的燕窝产品输华，目前印度尼西亚、马来西亚、泰国燕窝已允许对我国出口，越南、柬埔寨燕窝正在开展输华准入工作。与此同时，海关总署将继续多措并举严防食品安全风险、加大走私打击力度。
疫情期间，燕窝主要生产国采取措施努力确保燕窝安全生产。印度尼西亚驻华大使馆商务参赞马丽娜、马来西亚驻华大使馆一等秘书（农业）诺海达娅分别介绍了该国具体举措。
《白皮书》显示，近年来，印度尼西亚和马来西亚两大主产区溯源进口量均呈现明显增长，其中尤以印度尼西亚增长最为迅猛，近几年均呈现两倍速增长；马来西亚增长平稳，每年进口量增长区间在7吨-18吨之间。
就如何进一步推进我国燕窝产业发展，与会专家纷纷建言献策。小仙炖创始人林小仙说，燕窝产业的高质量发展要注重科研与标准建设，打造高质量供应链，做好针对广泛市场的认知教育。大洲新燕总经理单勇军表示，加工企业应凭借完备的供应链能力和上下游关系，助力行业资源整合、推动滋养产业进阶，推进行业高质量发展，促进各经营主体良性竞合。燕之初总裁陈旭认为产业发展应立足于科研，科技赋能是拓展燕窝产业纵深度的可靠途径，科研创新是燕窝产业实现长远发展的重要保障。
“高质量发展离不开产品、制度、人才的高质量，协会也将从人才培养、标准推广等多方面助力燕窝产业的高质量发展。”全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊说。据了解，今年3月份，国燕委牵头组织，由全国城市农贸中心联合会成立食用燕窝标准化技术委员会，开始燕窝团体标准的起草工作。
会上，国燕委分别与中国饭店协会和北京孕婴童用品行业协会签署了战略合作协议，助力燕窝产品销售。（诗文）
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