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中国白酒密码:酒“五”为尊

时间: 2021-06-12 10:13:20 来源: 财讯网

中文里面每一个数字都有着深刻的寓意。“一”代表诞生,“二”代表吉祥,“三”代表丰富,“四”代表方正,“六”代表顺利,“七”代表聪慧,“八”代表丰足,“九”代表极致……而在这其中,唯有“五”字并不是那么容易概括。五音、五色……它用来表示丰富;五伦、五行……又代表着权威;春秋五霸、三皇五帝……又代表着一种极致。

所以,古人有云,五为数之中极,同时往往赋予其“圆满”的含义。它是科学的基础,亦是哲学的源头,也是传统文化和谐中庸的符号表达,往往被看作吉祥如意、和谐完美的象征,诸如“五谷丰登”“五福临门”,“五”字背后蕴含深刻的先人哲思。

中国有非常多的传统节日,每一个传统节日的背后都有着丰富的文化内涵和历史沿革,与“五”关系最密切的节日就是“端午节”。每年农历五月初五为端午节,“端”字有“初始”之意,“端五”即“初五”,按照历法五月正式“午月”,因此“端五”也就渐渐变成了如今的“端午”说法。

在今天,人们常用端午吃粽子的民俗表达对屈原、伍子胥等历史名人的纪念,但端午更流行的习俗无疑是饮酒。农历五月,时进初夏,万物生发,蛇虫鼠蚁开始频发活动,古人们发现饮用祭祀之后留下的“酒水”可以驱逐蛇虫,长久饮用还可以提高自身抵抗疾病的能力,于是一个古老的节日,就在先民朴实的生存智慧之中渐渐诞生。端午节喝上一杯酒,或者将酒涂抹于儿童额上、耳后,寓意驱邪避灾。古老的酒不仅仅是一种饮料,更是祭祀活动时的重要工具。

端午先有酒飘香,然后才是粽飘香。今天的酒,渐渐远离了药的角色,延续和升华了交流、沟通、祈福……等功效。而在今天,正是一个“五”字串联起端午和美酒之间的绵长联系。“杯底五谷杯上液,天下皆美之为美。”自古以来,五粮液的酿酒工匠们熟练地掌握农作物与酿造之间的辩证关系,经由传统酿造工艺,这绝不是五种粮食的简单聚合,而是五行的平衡与阴阳的中和。

五粮液是深得传统“五”字文化精髓的美酒。众所周知,五粮液的“五粮配方”源自明初“陈氏秘方”,采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食作为酿酒原料,并使每种原粮和谐共生,达到醇香、纯正的境界,最终融合了不同原料所酿造白酒的不同特点,呈现出独特的五粮复合香,各味谐调、恰到好处,尤以酒味全面而著称。

古来九五为阳数之极,而五粮液作为中国酒业大王既是酒中之极,同时也是当之无愧的酒中吾为尊。集五谷之精华的五粮液,恰恰符合现代人对生命安康的期盼和寄托。在这个浓荫匝地、粽叶飘香的端“五”节,不妨与家人、与好友、与同胞共同举起一杯五粮液,品味“天地精华、民族精神、世界精彩”的品牌内涵,尽情感受我们每一个中华儿女血脉的传统文化与人情滋味。

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责任编辑:QL0009

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