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近日，辽宁省人民政府公布了2021年度辽宁省科学技术奖励的决定，渤海大学作为第一完成单位、励建荣教授作为第一完成人的“大宗海水鱼贮运加工关键技术及应用”项目荣获2021年度辽宁省科技进步一等奖。这是继2017年励建荣教授研究团队主持获得国家科技进步二等奖之后渤海大学科研工作取得的又一项突破。
针对我国海水鱼加工与流通行业存在的易腐难保鲜、产后损耗大，冷链物流装备效率低、能耗高，精深加工与高值化利用水平低，质量安全问题突出、监管防控技术落后等瓶颈问题，励建荣教授研究团队历时十余年，系统开展了海水鱼贮运加工关键技术与理论的创新和集成应用，取得了系列突破性成果，推动了产业健康发展和转型升级。该成果在省内外多家大型海水鱼贮运加工企业得到了推广应用，产生了显著的经济效益和社会效益。（作者：陈亮）
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