夏丏尊曾道：“在中国，衣不妨污浊，居室不妨简陋，道路不妨泥泞，唯独在吃上丝毫不能马虎。”
而一顿好早餐最重要的是什么？
首先，能抗饿。
“碳水炸弹”的前世今生
鸭子粉、刀削面、羊肉泡粥、烤包子……面食的100种可能在中国的早餐桌上算是集齐了。有码头文化，号称早餐之都的武汉，一天下来就能吃掉350万斤热干面。
中国人对碳水的热爱到底是怎么来的？
其实放在以重体力劳动为主的传统中国社会，唯有充足的碳水、丰沛的油脂才有足够的“爆发力”撕开劳动人民血汗辛勤的一天。
于是，在全国各地的早餐桌上，你能看到一个又一个“碳水炸弹”：石子馍夹凉粉、驴肉火烧、猪扒包、牛肉小饭……碳水裹脂肪、碳水夹碳水、再配上一碗碳水，难怪有人说，“中国人就是满满的碳水化合物本体”。
《早餐中国·第三季》配图
人口结构决定了中国早餐的饮食结构。在农耕文明深种的中国，南稻北粟是流传了上千年的饮食基础。一瓢水一碗粥，世世代代勤勉的中国人在炊烟里真切体会着人生。直到工业时代的到来，于是稻与粟又花样百出地以干粮的形式出现在我们面前，以满足工人们高热量又便携的需求。
其实，对劳动者而言所谓的“爆发力”即血糖快速提升后，在短时间内为我们身体提供的大量能量（我们所称的升糖快，即高GI）。可血糖快速上升至峰值后势必面临快速下降的“低谷”，长时间以来一上一下如过山车般的血糖对健康将造成一定的负面影响。
从工业时代迈入后信息化的今天，曾经以重体力劳动者所构成的社会早已变成以脑力劳动者为主流的“白领时代”，传统的早餐饮食食谱是否还能继续受用？
事实是，脑力劳动者更需要以蛋白质为主的均衡早餐饮食来支撑一上午的能量所需。
兼容快速与健康的新“早餐时代”
那么，一顿好早餐在今天而言最重要的是什么？
答案是：营养又均衡，同时还需要跟上都市生活的节奏——即够“快”。
大脑结构复杂、任务繁重、新陈代谢十分旺盛，对能源物质的取舍也有明显的选择。营养大脑的主要物质是蛋白质、脂类，以及维生素和烟酸等。在满足热量的条件下，最需要供给的是足够的蛋白质和优质脂类。
传统而言，人通常摄入以肉类为主的动物蛋白，然而伴随着动物蛋白的还有令人“闻风丧胆”的胆固醇。
实际上胆固醇过高导致的心血管疾病通常被称为“现代病”或是“富贵病”，也正是因为现代社会人类以脑力工作为主，久坐办公缺乏锻炼而导致的。
那么何种饮食方案既能满足蛋白质的充分摄入，又能避免“现代病”的产生呢？
VIIVA一分钟营养早餐为现代人率先提供了解决办法：以植物蛋白的思路打造最适合现代人的早餐方案。
在植物蛋白的大类里，大豆蛋白是目前被运用最广泛的一种选择。然而过敏问题以及大豆内的异黄酮使很多愿意尝试植物蛋白的人望而却步。比起大豆蛋白，豌豆蛋白则完全没有以上问题。
TIPS:
大豆含有异黄酮（isoflavone），而异黄酮也许拥有雌性激素刺激的作用
区别于大豆蛋白的可能性副作用，豌豆蛋白首先在营养上更胜一筹：其蛋白质含量高达38.6%，同时它也比同类植物蛋白含有更多的必须氨基酸，所以可以视为植物蛋白中的“蛋白王”。
TIPS：
必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。
更重要的是，豌豆蛋白的生产过程是环境友好型的，在当下全球生态环境中这点很关键。此外，豌豆蛋白的“防过敏”和“无转基因”特性使得它区别于全球蔬菜蛋白质市场，具有发展潜力。
除了“蛋白质之王”，VIIVA的早餐同时添加了亚麻籽与奇亚籽。这两种近年来风靡世界的超级食物都富含了丰富的omega-3。众所周知，omega-3对人体脑力、记忆力健康十分有益。
TIPS：
亚麻籽——世界上Omega-3含量最丰富的食材，一汤匙含3800mg的Omega-3是深海鱼油的10倍。
奇亚籽——不含胆固醇，无过敏源，Omega含量占其总脂肪的80.5%是深海鱼油的6倍。
此外，为了避免血糖的忽高忽低并延长饱腹感，燕麦——低GI食物的首选也被VIIVA的专家们选中。其蛋白质含量在禾谷类粮食中居高位，富含丰富膳食纤维，能延长饱腹感。同时其氨基酸接近FAO/WHO理想营养模式。
解决了营养的考量，现代都市人另一大“早餐痛点”就是“来不及”。
据调查数据显示，超过52%的受访者表示，等待早餐做好的时间仅为2-5分钟，一旦超过5分钟将失去等待的耐心，甚至感觉上班会迟到。又有38%的受访者表示如果有“满足每日所需的现成早餐”，他们愿意每天吃早餐。
如何解决效率问题？在VIIVA的研究室里研究员们用“摇摇杯”给出了答案：将VIIVA营养早餐倒入杯中，加入水后摇一摇——一顿营养丰富的早餐自此打破了时间的限制。
“在吃上丝毫不能马虎”的国人，终于在营养和效率的夹缝之间拥有了早餐的最佳选择。
全价高蛋白 易吸收
科学配比 营养均衡
0添加蔗糖 0胆固醇
高倍高纤维 促肠胃蠕动
环保随行餐包更便捷
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