2016年开业的“品香川菜馆”是“外卖平台降低餐饮商户服务费”的受益者之一。今年4月份，该餐馆老板马占强收到了一笔来自美团外卖退还的2000多元钱，这使他感到很意外。“以往都是我们给平台缴费，或是续费，这次遇到‘回头钱’了，很高兴。在困难的时候，能得到政府部门、合作者的帮助，心里很踏实也很暖和。”马占强如是说。
疫情时期，外卖成为餐饮小店维持运营的重要途径。像马占强这样收到退款的餐饮经营者不在少数。
此前，美团等平台在兰机构，采取多种措施降低餐饮商户服务费。其中就有一条：美团结合平台上的餐饮企业经营状况和困难程度进行评估，实行技术服务费(佣金)5%封顶，优惠时间从今年3月起持续至2022年12月底。
今年以来，由于疫情的反复，导致餐饮、住宿等服务行业业务呈现一定下滑态势。鉴于此，全省商务部门围绕企业融资难、经营负担重、员工减少等问题，成立专门的调研组，对餐饮、住宿等重点商贸行业进行了深入调研摸底，并细化具体纾困措施。
采访中记者了解到，兰州市商务局专门组织人员，对摸排问题建立问题清单，坚持目标导向、问题导向，“点对点”解决具体问题。并在不断发现问题、解决问题中稳预期、强信心，助力市场渡难关、稳岗位、促发展。
“特别是针对疫情影响严重的餐饮行业，市商务局积极搭建平台，引导促进重点餐饮企业开展‘中央厨房’配送，加强与各街道、社区、隔离酒店、封控小区双向对接，不仅保障了疫情期间一线用餐，而且使这些餐饮企业保持正常经营，员工队伍稳定，减少疫情对重点餐饮企业的影响。”兰州市商务局相关负责人告诉记者。
相关统计数据表明，今年3月—5月，兰州市30多家餐饮保供企业，向社会和集中隔离点、封控区和管控区累计配送快餐盒饭98万多份，配送金额达2450万元。
“当前和今后一段时期，我们将持续培育‘畅享兰州·乐购金城’促消费活动平台，鼓励银联通过云闪付平台发放各类消费券，引导商贸流通企业推出优惠活动，组织开展形式多样的促销活动，丰富商品供给，提升服务品质。”兰州市商务局相关负责人介绍，今年兰洽会期间，还将举办“陇上美食博览会暨兰州老街美食文化节”，一方面促进消费，另一方面进一步把“甘味”推向全国乃至国外。
以兰州牛肉面产业发展为例，今年，兰州市将加快牛肉面“上线”步伐，不断宣传陇萃堂、思泊湖、一碗兰、舌尖尖、马保子等牛肉面预包装产品。最新的数据显示，目前兰州牛肉面预包装产品销售额已突破1.4亿元。
此外，记者了解到，省商务厅将从促消费、稳外贸、强招商、优服务4个方面发力，研究细化具体措施20条，以提振群众消费信心。其中，在促消费方面，稳定增加大宗消费，开展各类促销活动，抢抓节庆热点，下半年开展促销活动150项以上。推进兰州、天水、酒泉、张掖、庆阳5市区域消费中心城市建设，打造区域消费增长极。引导电商消费提质，推动“臻品甘肃”平台提升扩容，加快县区子平台建设，打造同城配送体系。推进中央厨房新建和改造提升项目。做好生活必需品市场保供，建设和改造提升一批城郊大仓基地，原则上兰州市不少于2个，其他市州不少于1个。建立全省重点保供企业、中央厨房企业“白名单”，对运输车辆实时办理通行证，确保运输配送畅通高效。
(记者 马如娟)
